3分钟科普“微乐山西麻将开挂神器”(原来确实是有挂)

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，实际上这款游戏确实是有挂的，添加客服微信【添加图中微信】安装软件.

1.微乐山西麻将开挂神器这款游戏是可以开挂的 ，确实是有挂的
，通过添加客服微信【添加图中微信】安装这个软件.打开.

2.在"设置DD辅助功能DD微信麻将辅助工具"里.点击"开启".

3.打开工具加微信【添加图中微信】.在"设置DD新消息提醒"里.前两个选项"设置"和"连接软件"均勾选"开启".(好多人就是这一步忘记做了)

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2
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【央视新闻客户端】

 

“硬菜”不是坚硬的菜
。

在东北，“硬菜 ”是指上得了“台面
” ，

招待贵客的菜。

比如能摆上年夜饭的餐桌 。

外酥里嫩
、酸甜咸香、色香味俱佳的锅包肉
，

属实是中国东北菜的代表之一，

也是年夜饭中的一道“硬菜”
。

锅包肉到底是一道什么菜

顾名思义 ，锅包肉是一道肉菜。

“锅 ”指用锅烹煮
，

“包
”是包裹的意思，

“肉”指主要的食材猪肉 。

29岁的王志鑫是去年在吉林市举办的

世界锅包肉大赛的金牌获得者之一 ，

这让他在吉林地区的“饮食江湖 ”中声名鹊起
。

作为吉林市儒厨味道老菜馆的行政总厨
，

自世界锅包肉大赛成功举办以来，

王志鑫已制作了2400多份锅包肉 ，

用掉7000多斤猪里脊肉。

一盘锅包肉，堪比干饭神器 。

一口肉 、一口饭
，酸甜可口，唇齿留香
。

可以说 ，锅包肉是年夜饭上检验各家“大厨
”

烹饪水平的必备菜肴
，

考验用油
、控火、选料 、刀工等环节的水平。

锅包肉秘籍来了

少许
、适量、若干……历来都是厨房未解之谜，

少许是多少？适量是几两？

令烹饪者无法拿捏 。

食客们稍安勿躁 ，锅包肉制作秘籍来了！

按照王志鑫的经验
，

餐厅里制作锅包肉一般选用猪里脊肉七八两，

配250克糖 、250克醋
、40克盐
。

居家制作年夜饭 ，可使用猪里脊肉三四两
，

配130克糖、130克醋 、5克盐。

“材料较少，烹制各环节也更容易控制 。”

王志鑫说。

继续跟金牌厨师学做菜——

第一步改刀
。

将猪里脊肉切成薄厚均匀的长方形 ，

其厚度约菜刀刀背的厚度(约3毫米)最佳。

第二步
，制作面粉糊 。

土豆淀粉加水搅拌至酸奶样粘稠程度，

将切好的肉进行包裹
。

第三步首炸。

(划重点)这一步至关重要 ，

先将油温升至210摄氏度 。

而后将肉下锅进行油炸约2-3分钟，

肉块基本定形后
，出锅
。

第四步复炸。

将油温提升至240摄氏度，炸约30秒后出锅 。

此时的肉块已泛起红斑 ，且完全定形
，

色泽已让人颇有食欲
。

第五步三炸。

再次将油温提升至240摄氏度，炸约1分钟 ，

肉块颜色已变成金黄泛红 。

第六步调料汁
。

酱油是酸甜料汁的“灵魂 ”
，

将调好的酸甜料汁翻炒
、熬制，

淋汁后的锅包肉色泽鲜亮。

锅包肉的“前世今生”

锅包肉 ，曾用名“锅爆肉
” 。

清末的哈尔滨是中俄贸易的重要城市
，

外国商人和官员云集。

热情好客的哈尔滨人将锅包肉作为待客美食，

并将烹饪技法进行改良 ，

与西式的酸甜口味相融合
，

深受外国客商喜爱
。

由于外国人的发音习惯，常将“爆”读作“包 ” ，

慢慢就称为“锅包肉
”了。

中国烹饪巨匠、中国名厨委副主席李石琮

讲起锅包肉的起源，更具故事性 。

最初
，吉林锅包肉的做法偏咸，

晾干后便于士兵出征时携带 ，

后因锅包肉选材考究 、口感好
，

慢慢在民间流传开来
。

为融合南北人群的口味偏好，

又由咸演变为酸甜。

被“玩坏”的锅包肉

世界锅包肉大赛后 ，锅包肉更火了
，

在东北旅游城市吉林市彻底玩嗨了 。

“锅包肉+饺子 ”“锅包肉+冷面
”……

锅包肉和其他餐饮小伙伴组成了网红套餐30余种，

让游客一次性管饱
。

“锅包肉厨神”李石琮烹制直径逾1米的巨型锅包肉

至今无人打破。

如今的锅包肉 ，

已不仅仅是东北人所熟悉的锅包肉 。

麻辣、咖喱
、榴莲等新味道纷纷上场
，

甚至长白山特产人参

也加入了锅包肉的烹制当中
。

王志鑫也在打锅包肉的“主意 ”，

致力让南北口味融合 ，助推肉香飘远。

榴莲锅包肉、人参锅包肉 、麻辣锅包肉

已在吉林市的部分门店销售 。

王志鑫还另辟蹊径
，烹制了橙汁锅包肉
。

这一菜品在儒厨味道老菜馆销售颇佳。

“橙汁锅包肉既有清新的口感，

又保留了猪里脊肉的细腻 。
”

锅包肉的“乡愁”

锅包肉不仅是一道美食 ，

还承载着中国东北地区的饮食文化和历史记忆，

体现了当地人开放包容的心态和创新精神。

对东北人来说
，锅包肉从来就不是一道普通菜，

而是镌刻在味蕾上的深刻记忆
。

“滑粉雪
、赏雾凇、尝锅包肉 ” ，

新年里的新“三件套
”是吉林人的待客之道。

此时
，返乡过节的游子

也已经早早预订好锅包肉，

整一口硬菜 ，解一年乡愁 。

作者：苍雁石洪宇

(中新社微信公众号)